Вкусно и экономно, или зачем мы делаем домашние заготовки?

2019-10-15 16:44
Вкусно и экономно, или зачем мы делаем домашние заготовки?

Всероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ) представляет данные исследования о домашних заготовках в семьях россиян.

Абсолютное большинство россиян (90%) едят домашние заготовки – консервированные продукты, сделанные в домашних условиях. Лишь 9% наших сограждан не едят домашние заготовки.

В семьях 85% россиян делают домашние заготовки, а в селах их доля достигает 93%. Причем делают их самостоятельно 52% опрошенных, преимущественно женщины (69%) и люди старшего возраста: 45-59 (62%) и от 60 лет (65%). О том, что в их семье домашние заготовки делают другие родственники, чаще сообщают молодые люди 18-24 (69%) и 25-34 лет (65%). В 15% российских семей не делают домашние заготовки вовсе. Эта доля выше среди младшего поколения 18-24-летних (27%), а также жителей столиц и россиян с хорошим достатком (29% и 22% соответственно).

Основные причины, по которым россияне делают домашние заготовки: это вкусно и экономно (38% и 35% соответственно). О более высоком качестве домашних продуктов по сравнению с покупными говорят 32%, а об их пользе – 31%. Используют домашнюю консервацию как метод сохранения урожая 23%, получают удовольствие от приготовления домашних заготовок 17%, а делают их по привычке 15% опрошенных. Каждый десятый (10%) респондент сообщил, что консервирует продукты с целью их подарить. Для 8% россиян заготовки - это необходимая часть их рациона.

Наиболее популярные среди россиян виды продуктов для консервации: помидоры (73%) и огурцы (70%). Также россияне делают домашние заготовки из капусты (32%), ягод (24%), перца (23%), яблок (22%) и кабачков (21%). Чуть меньшей популярностью пользуются грибы (16%), морковь (15%), баклажаны (14%), и овощи в целом (14%).

Для приготовления домашних заготовок более половины россиян выращивают или собирают урожай самостоятельно – 64%. Чаще из своих продуктов делают заготовки жители малых городов с населением до 100 тысяч человек (71%) и сел (70%). Покупает продукты для заготовок на рынке или в магазине каждый десятый (12%), преимущественно – жители городов с 500-900 тыс. жителей (23%). Как из собственных, так и из покупных в равной степени готовят консервы 23% опрошенных, чаще -- жители столиц (28%) и городов миллионников (30%).

До следующего сбора урожая успевают использовать (съесть, подарить, продать) практически все сделанные в семье заготовки 58% опрошенных. Каждый четвертый сообщает (23%), что они используют больше половины заготовок, а каждый десятый (12%) – примерно половину.

iluki.ru

популярные новости

Тела юноши и девушки обнаружены возле железнодорожного моста в Великих Луках

Названа предварительная причина смерти юноши и девушки, найденных мертвыми возле железнодорожного моста в Великих Луках

Установлена личность девушки, обнаруженной вчера мертвой вместе с юношей возле железнодорожного моста в Великих Луках

Налетай, не скупись! В Великих Луках выставили на продажу самую дорогую квартиру

Стали известны травмы детей, родители которых погибли сегодня в страшном ДТП под Псковом (+ФОТО и ВИДЕО с места происшествия)

ВИДЕО: конфликт с великолукскими сотрудниками ГИБДД

ФОТО впечатляющего ДТП на центральном проспекте Великих Лук

Смерть 41-летнего мужчины, находившегося на лечении в великолукской больнице, просит проверить его вдова

ВИДЕО с места происшествия: семья с тремя детьми попала в двойное смертельное ДТП под Псковом

Обстоятельства впечатляющего тройного ДТП в Великих Луках – официальная версия (+ ФОТО)

Подпишись на канал